油角：修订间差异

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'''油角'''，又稱「'''角仔'''」，是[[廣東]]賀年食品之一。材料主要是[[糯米]]粉、[[花生]]、芝麻、砂糖等。製作方法是先用糯米粉搓成粉皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖，對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。
[[File:Yau Gok.jpg|thumb|油角]]
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'''油角'''，港稱「'''角仔'''」，是華人和[[中國]]南方賀年食品之一，為數百年前西班牙商人傳入的[[恩潘納達]]的變體，其後也從[[中國]]流傳到[[琉球]]，稱為'''鬥雞餃'''（[[琉球語]]：{{lang|ryu|闘鶏餃}}）。材料主要是[[面粉]]、[[花生]]、芝麻和糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油(南方不一定加這個)还有适量的水搓成皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻和糖，對摺後在圓邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色。


==外部連結==
油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近，而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。


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[[Category:廣東小吃]]
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[[Category:中國賀年食品]]
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[[Category:琉球食品]]
[[Category:糯米食品]]
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2023年9月9日 (六) 09:29的最新版本

油角

油角，港稱「角仔」，是華人和中國南方賀年食品之一，為數百年前西班牙商人傳入的恩潘納達的變體，其後也從中國流傳到琉球，稱為鬥雞餃（琉球語：闘鶏餃）。材料主要是面粉、花生、芝麻和糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油(南方不一定加這個)还有适量的水搓成皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻和糖，對摺後在圓邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色。

外部連結[编辑]

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