油角：修订间差异
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[[File:HK Tsuen Wan 建明街 Kin Ming Street sign Cheong Wah Building Tasty Bakery 08 chinese cookies 油炸角仔 Cantonese Peanut puffs Kok Chai a.jpg|300px|thumb|油角]] |
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[[File:Yau Gok.jpg|thumb|油角]] |
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'''油角'''， |
'''油角'''，港稱「'''角仔'''」，是華人和[[中國]]南方賀年食品之一，為數百年前西班牙商人傳入的[[恩潘納達]]的變體，其後也從[[中國]]流傳到[[琉球]]，稱為'''鬥雞餃'''（[[琉球語]]：{{lang|ryu|闘鶏餃}}）。材料主要是[[面粉]]、[[花生]]、芝麻和糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油(南方不一定加這個)还有适量的水搓成皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻和糖，對摺後在圓邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色。 |
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油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近，而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。([[餃子]]之原名便系角子) |
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油角同樣是中國[[河南省]]的賀年食品，然而其餡料以及味道皆偏鹹，另外油角在當地又可以被稱為油炸餃子。 |
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==外部連結== |
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*[http://www.got1mag.com/blogs/kimcherng.php/2007/02/08/asses_af_af 油角彎彎:知食份子] |
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{{粤菜}} |
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[[Category:廣東小吃]] |
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[[Category:中國賀年食品]] |
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[[Category:糯米食品]] |
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2023年9月9日 (六) 09:29的最新版本
 | 此條目没有列出任何参考或来源。 (2022年8月5日) |
油角，港稱「角仔」，是華人和中國南方賀年食品之一，為數百年前西班牙商人傳入的恩潘納達的變體，其後也從中國流傳到琉球，稱為鬥雞餃（琉球語：闘鶏餃）。材料主要是面粉、花生、芝麻和糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油(南方不一定加這個)还有适量的水搓成皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻和糖，對摺後在圓邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色。
外部連結[编辑]
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