油角:修订间差异
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'''油角'''是[[廣東]]賀年食品之一。材料主要是[[糯米]]粉、[[花生]]、芝麻、砂糖等。製作方法是先用糯米粉搓成粉皮,切出成直徑約兩吋的圓形小塊,然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖,對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。 |
'''油角''',又稱「'''角仔'''」,是[[廣東]]賀年食品之一。材料主要是[[糯米]]粉、[[花生]]、芝麻、砂糖等。製作方法是先用糯米粉搓成粉皮,切出成直徑約兩吋的圓形小塊,然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖,對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。 |
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油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近,而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。 |
油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近,而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。 |