油角:修订间差异
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[[File:Roastporkpastries.jpg|300px|thumb|未經油炸的油角]] |
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'''油角''',又稱「'''角仔'''」,是[[中國]]南方賀年食品之一,也流傳到[[琉球]],稱為'''鬥雞餃'''([[琉球語]]:{{lang|ryu|闘鶏餃}}、{{lang|ryu| |
'''油角''',又稱「'''角仔'''」,是[[中國]]南方賀年食品之一,也流傳到[[琉球]],稱為'''鬥雞餃'''([[琉球語]]:{{lang|ryu|闘鶏餃}}、{{lang|ryu|})。材料主要是[[糯米]]粉、[[花生]]、芝麻、砂糖等。製作方法是先用糯米粉搓成粉皮,切出成直徑約兩吋的圓形小塊,然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖,對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。 |
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油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近,而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。([[餃子]]之原名便系角子) |
油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近,而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。([[餃子]]之原名便系角子) |