油角：修订间差异
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[[File:Roastporkpastries.jpg|300px|thumb|未經油炸的油角]] |
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'''油角'''，又稱「'''角仔'''」，是[[中國]]南方賀年食品之一，也流傳到[[琉球]]，稱為'''鬥雞餃'''（[[琉球語]]：{{lang|ryu|闘鶏餃}}、{{lang|ryu|タウチーチャウ}}）。材料主要是[[面粉]]、[[花生]]、芝麻、砂糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油还有适量的水 |
'''油角'''，又稱「'''角仔'''」，是[[中國]]南方賀年食品之一，也流傳到[[琉球]]，稱為'''鬥雞餃'''（[[琉球語]]：{{lang|ryu|闘鶏餃}}、{{lang|ryu|タウチーチャウ}}）。材料主要是[[面粉]]、[[花生]]、芝麻、砂糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油还有适量的水搓成粉皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖，對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。 |
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油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近，而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。([[餃子]]之原名便系角子) |
油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近，而油角的形狀及製法亦的確與[[餃子]]類似。([[餃子]]之原名便系角子) |
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2014年3月26日 (三) 10:40的版本
油角，又稱「角仔」，是中國南方賀年食品之一，也流傳到琉球，稱為鬥雞餃（琉球語：闘鶏餃、タウチーチャウ）。材料主要是面粉、花生、芝麻、砂糖等。製作方法是先用面粉加鸡蛋、猪油还有适量的水搓成粉皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖，對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。
油角的“角”可能是“餃”的意思。在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近，而油角的形狀及製法亦的確與餃子類似。(餃子之原名便系角子)
油角同樣是中國河南省的賀年食品，然而其餡料以及味道皆偏鹹，另外油角在當地又可以被稱為油炸餃子。