胡椒博士集團

Dr Pepper

类型	軟性飲料
起源地	美國
制造商	Dr Pepper Snapple Group
始创时间	1885年
颜色	焦糖
演变口味	Heritage Dr Pepper (original recipe variant without corn syrup) Diet Dr Pepper Caffeine-free Dr Pepper Diet Caffeine-free Dr Pepper Dr Pepper Zero Red Fusion Cherry Vanilla Dr Pepper Diet Cherry Vanilla Dr Pepper Dr Pepper Berries & Cream Diet Dr Pepper Berries & Cream Cherry Chocolate Diet Dr Pepper Dr Pepper Cherry Diet Dr Pepper Cherry Cherry Dr Pepper Zero
相关产品	Pibb Xtra Dr. Thunder

Dr Pepper為美國軟性飲料、碳酸飲料的品牌之一，其獨特口味迥異於可樂，中文譯名常見的有：樂倍、澎泉、胡椒博士、蓽茇博士等。此飲料於1880年由美國德克薩斯州韋科的查理斯·艾爾德頓（Charles Alderton）發明，約在1885年開始對外發售，並於1904年銷售於全美國，現也在亞洲、歐洲、大洋洲和南美洲等地銷售。

Dr Pepper/Seven Up公司前總裁兼CEO克里門斯（W.W. Clements）曾說：「我總是主張你們不可能對別人形容Dr Pepper像什麼味道，因為這飲料實在是太特殊。它的味道非蘋果味，也非橘子味，也不是草莓味，嚐起來也不像根汁汽水，更不是可口可樂」。

歷史

美國專利及商標局認定於1885年12月1日為Dr Pepper的首次上市日。於1904年，美國路易斯安那國際博覽會中進行全國性的廣告，將其視為一種新潮的氣泡飲料，混有23種口味。

Dr Pepper是由韋科 (德克薩斯州)，莫里森老轉角藥局的藥劑師Charles Alderton調配而成。為了測試他的新飲料口感，他先給他的老闆Wade Morrison試喝，結果他老闆Wade Morrison十分中意這新飲料。因此很快的在莫里森老轉角藥局的顧客就發現其冷飲櫃中放有Charles Alderton發明的新飲料，並購買。Alderton將飲料的配方給了他的老闆Wade Morrison，而Wade Morrison將此飲料命名為Dr Pepper。

名稱由來

關於Dr Pepper的名稱由來，有許多的說法。其中一個推測是Dr Pepper的“pep”是取自pepsin（胃蛋白酶）。在2009年，一位男子，Bill Waters 在德克薩斯州的古董店逛時，發現了一本寫滿配方和食譜的舊帳本。其中幾頁和夾藏的信紙中暗示這本舊帳本是來自W.B 莫里森和老轉角藥局公司(W.B. Morrison & Co. Old Corner Drug Store)，而從帳本封面以退色的字跡，辨識出封面寫著《Castles Formulas》(暫譯:卡斯提爾的配方集，註：John Castles是莫里森的老夥伴。)書內其中一項特別使人感興趣，其食譜標題上寫著"D Peppers Pepsin Bitters"，些許人因此推測這是早年Dr Pepper的調配方法。但是，Dr Pepper Snapple集團堅稱那並非Dr Pepper真正的配方，稱那是一種助消化的藥用配方。此書在2009年5月拍賣，但無人購買。

還有的說法是，Dr Pepper的名稱由來如同其他早期的氣泡飲料名稱一樣，皆是標榜著振奮大腦和提振精神，因此有些推論認定這名稱是指給喝它的人打氣（pep it）。

另一說法則是相信名稱由來是來自一位真正稱Dr. Pepper的人，其中一提名人為來自維吉尼亞州魯勒爾里特里特的Dr. Charles T. Pepper，他可能是獲准莫里森娶走他的女兒或是莫里森感激Pepper提供他第一份工作。不論如何，莫里森居住的地方離魯勒爾里特里特僅僅只有50英里，且當莫里森遷居到韋科時，查爾斯T.派樂醫生的女兒只有8歲。

還有一人可能是來自維吉尼亞州Christiansburg城的Dr. Pepper。根據美國人口普查報告指出，年輕時的莫里森曾在Christiansburg城當過藥局店員。而在人口普查報告下頁中顯示有名為Dr. Pepper的人和他年為16歲的女兒，Malinda(瑪琳達)或是Malissa(瑪里紗)。因為人口普查是由調查員挨家挨戶去詢問記錄得出的結果，且在紀錄有莫里森的頁面附近就有紀錄Dr. Pepper此家庭，表示莫里森住的地方和Dr. Pepper家並沒有離很遠。

名稱設計

2006年的Dr Pepper包裝

原本Dr Pepper的「Dr」後面有句點，但1950年代起將句點移除，原因是其商標經重新設計後字母呈現傾斜狀，所以消費者可能會誤將「Dr.」認為是「Di:」。為了去除此疑慮，總公司經過內部討論後決定將句點去除，一方面精簡易辨，另一方面也可避免消費者將此產品和醫藥產生聯想。

歷年變化

食品商標

• Dietetic Dr Pepper
• Pepper Free (1982–1985)
• Caffeine Free Dr Pepper
• Dr Pepper 10

口味變化

• Dr Pepper Red Fusion(2002–2004)
• Cherry Vanilla Dr Pepper (始於2004年)
• Dr Pepper Berries and Cream,(2006–2007)
• Diet Cherry Chocolate Dr Pepper(2007–2008)
• Dr Pepper Cherry(始於2009年)
• Heritage Dr Pepper (aka Dr Pepper Heritage)（始於2009年）
• Dr. Pepper "Made with Real Sugar"

參考資料

• 《Dr. Pepper: King of Beverages》，Harry E. Ellis著，Dr. Pepper Co.出版，1979年1月1日。
• 《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》，Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主編，Write Stuff Enterprises出版，1995年8月，ISBN 978-0945903499。
• 《The Road to Dr Pepper, Texas: The Story of Dublin Dr Pepper》，Karen Wright著，State House Press出版，2006年1月17日，ISBN 978-1933337043。
• （英文）Dr Pepper FAQ