粽

粽子的历史悠久，据说是古代诗人屈原投汨罗江自尽后，百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹叶包米饭投入江中，让鱼吃米饭而不去吃屈原的尸体。从此产生了粽子，并成为在农历五月初五纪念屈原的端午节时必备的食品。

南方用竹叶，北方一般用大芦苇叶卷成漏斗状，灌入糯米、粘黄米等，加入馅料或枣，封口用细绳或草丝捆扎，然后用水煮熟，可以热食也可以冷食，具有叶子的清香味。

南方粽子有咸甜荤素各种馅料，只用糯米；北方粽子一般只有甜素馅，多用红豆沙或小枣做馅，有用粘黄米或其他粘种粮食的。